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臺南西港區八份姑媽宮位於八份,主祀四仙姑,是「台灣第一香」西港香科的發源地,也是一間歷史悠久的廟宇。
八份姑媽宮的歷史可以追溯到明萬曆八年(1579年),距今已有四百多年的歷史。廟裡供奉的是鄞、何、李、紀四位仙姑,合稱「四仙姑」,是台灣的地方守護神,可以保佑婦女和兒童平安,也能驅邪鎮煞、消災解厄。八份姑媽宮的建築經過多次的重建,最近一次的重建是在民國六十七年(1978年)完成的。
八份姑媽宮的香火非常鼎盛,信眾絡繹不絕。在清乾隆年間,因為神威顯赫,四仙姑還得到了皇帝的敕封,並賜下了「下馬樟牌」,上面寫著「文官下轎,武官下馬」,可見當時的朝廷對四仙姑的重視。據說,清朝的時候,有一位名叫蔡華仁的官員,因為坐轎不下,結果轎子的槓子被打斷了,從此,姑媽宮的香火更加鼎盛。
八份姑媽宮的「西港香科」是台灣歷史最悠久的刈香活動,每三年舉行一次,範圍涵蓋了台南的三十六個村庄,場面十分盛大。在清道光三年(1823年),因為洪水的關係,西港香科改由西港慶安宮主辦,但八份姑媽宮仍然是西港香科的發源地,具有重要的歷史和文化意義。